En été, il peut arriver que le touriste non-averti et ayant oublié de mettre un chapeau de soleil (chacun sait qu'il pleut toujours là-bas) se demande s'il n'a pas pris une insolation, quand il se promène dans le vieux Boulogne. Alors non... Non... Le...

Le brouet est un concept cuilinaire très simple. On en connaît plusieurs recettes, certaines à base de pain blanc et de légumes clairs, d'autres donnant un résultat d'un joli vert, d'autres plus axées sur le goût que sur l'esthétisme... S'il faut en dégager...