08 septembre 2010

Arboulastre

Un "arboulastre", c'est une "tarte aux herbes". C'est l'ancêtre direct de la flammiche aux poireaux, spécialité du Pas de Calais et des quiches à l'oignon que vous avez sûrement déjà achetées en surgelé (non? jamais? ah bon...) Tout d'abord, il faut préparer une pâte brisée... Vous pouvez l'acheter toute faite, mais c'est meilleur quand on la fait soi-même, et ça n'a rien de difficile. Vous étalez ça bien plat, et vous le disposez dans votre moule (ou même, vous faites comme moi quand je veux faire vite et efficace: vous l'étalez... [Lire la suite]