Le brouet est un concept cuilinaire très simple. On en connaît plusieurs recettes, certaines à base de pain blanc et de légumes clairs, d'autres donnant un résultat d'un joli vert, d'autres plus axées sur le goût que sur l'esthétisme... S'il faut en dégager...

Ou comment, quand le seigneur s'en est revenu bredouille de la chasse à l'ours, un bon cuisinier saura faire en sorte qu'on parvienne à servir à table de cette viande... Recette du Ménagier de Paris, présentée dans "Histoire Médiévale" n°14. Prendre 8...

En tout premier lieu, procurez-vous un œuf de serpent basile, mais assurez-vous que ce soit bien un œuf de ce serpent. Pour cela, il peut être recommandé d’aller le chercher vous même. Assurez-vous aussi qu’il soit frais, sans quoi vous pourriez mettre...

Un "arboulastre", c'est une "tarte aux herbes". C'est l'ancêtre direct de la flammiche aux poireaux, spécialité du Pas de Calais et des quiches à l'oignon que vous avez sûrement déjà achetées en surgelé (non? jamais? ah bon...) Tout d'abord, il faut préparer...