21 mars 2012

>>> Le pays de Gargantua

En été, il peut arriver que le touriste non-averti et ayant oublié de mettre un chapeau de soleil (chacun sait qu'il pleut toujours là-bas) se demande s'il n'a pas pris une insolation, quand il se promène dans le vieux Boulogne. Alors non... Non... Le nord est contrée fertile en géants, il n'y a absolument pas à s'étonner, tout ça est tout à fait normal, rassurez-vous et posez ce téléphone, l'agent Mulder n'a strictement rien à faire ici. Evidemment, il peut être prudent de s'écarter si le jardinier revient... Mais il semble qu'il... [Lire la suite]

14 mars 2012

C'est quoi, un brouet ?

Le brouet est un concept cuilinaire très simple. On en connaît plusieurs recettes, certaines à base de pain blanc et de légumes clairs, d'autres donnant un résultat d'un joli vert, d'autres plus axées sur le goût que sur l'esthétisme... S'il faut en dégager le dénominateur commun : les brouets se constituent sur une base obtenue par broyage de pain. Voilà qui est étrange, n'est-ce pas ? Pourquoi partir du pain plutôt que de blé ? Première raison : le pain rassis ou souillé par le jus de la viande à laquelle il a servi d'assiette... [Lire la suite]