30 mars 2011

Boeuf en guise d'ours

Ou comment, quand le seigneur s'en est revenu bredouille de la chasse à l'ours, un bon cuisinier saura faire en sorte qu'on parvienne à servir à table de cette viande... Recette du  Ménagier de Paris, présentée dans "Histoire Médiévale" n°14. Prendre 8 tranches de paleron de boeuf par personne Note perso = je crois qu'il y a ici une erreur et qu'il faut comprendre "2 par personne, 8 au total", recette pour 4 personnes.  Le laisser faisander une journée sous un voile propre. Prendre 400g de gite de boeuf et le... [Lire la suite]

05 décembre 2009

* La taverne de Diogène -VI et Fin-

Retrouver l'épisode 1   Etait-ce un rêve ou bien un cauchemar ? N'en sachant trop rien, et ne sachant pas quoi décider, il décida de laisser le père Moniot prendre toutes décisions qu'il faudrait prendre. Après tout, c'était lui le chef de famille. Il en résultat que le père Moniot ne décida rien et confia à sa femme le soin d'employer au mieux les forces un peu brutes du « Chevelu » et du « Pelé », quand à la petite princesse, qui devait avoir trois ou quatre ans, elle partagea très vite les jeux de Diogène et de ses soeurs.... [Lire la suite]
Posté par SeleneC à 08:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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