Ou comment, quand le seigneur s'en est revenu bredouille de la chasse à l'ours, un bon cuisinier saura faire en sorte qu'on parvienne à servir à table de cette viande... Recette du Ménagier de Paris, présentée dans "Histoire Médiévale" n°14. Prendre 8...

Un "arboulastre", c'est une "tarte aux herbes". C'est l'ancêtre direct de la flammiche aux poireaux, spécialité du Pas de Calais et des quiches à l'oignon que vous avez sûrement déjà achetées en surgelé (non? jamais? ah bon...) Tout d'abord, il faut préparer...

Juste parce que j'ai adoré ce bouquin et parce que, après tout, si je m'étais plongée dedans, c'était au début à cause de la "Geste"... Il est délicieux! Très franchement, n'ayez pas peur de la popotte de "nos ancêtres les gaulois". Même si vous ne faites...